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美麗蝶薑，學名 Hedychium hybridium，英文名 Red Garland Lily、Red Ginger Lily、Red Butterfly Lily，別名紅野薑花、紅蝴蝶薑、紅蝴蝶花、雜交蝶薑、雜交蝴蝶薑。薑科，蝴蝶薑屬，多年生草本，雜交種。株高 1-2 公尺，叢生狀，地下有肥厚的塊狀根莖，橫走，具多數細長的根，地上莖直立。葉互生，長圓狀披針形或披針形，長 20-40 公分，寬 4.5-8 公分，頂端長漸尖，基部急尖，全緣；葉面翠綠色至深綠色，光滑無毛，葉背綠色，被短柔毛；葉脈平行；無柄；葉舌顯著，長 2-3 公分，薄膜質。穗狀花序，頂生，橢圓形，呈球果狀，長 10-20 公分，寬 4-8 公分；小花密生，自下部逐漸往上綻開；苞片排列緊密，呈覆瓦狀，將花序軸全部遮蓋，平展而不包捲住花，或僅上部的略包捲；苞片卵圓形，長 4.5-5 公分，寬 2.5-4 公分，淡綠色，邊緣膜質，宿存，每一苞片內有花 2-3 朵；小苞片管狀，長約 2 公分，中央具 1 條縱的綠色帶，其餘微綠色，無毛，花後增大；花橙黃或橙紅色，具芳香；花萼管狀，長約 4 公分，頂端一側開裂，全緣，無毛；花冠管纖細，長約 8 公分，裂片披針形，長約 5 公分，花時反折，後方的 1 枚稍寬，呈兜狀，頂端具小尖頭，微黃綠色；側生退化雄蕊 3 枚，花瓣狀，較花冠裂片大，長圓狀披針形，長約 5 公分，寬約 2 公分，無花藥；唇瓣倒心形，長約 6 公分，寬與長近相等，橙黃或橙紅色，頂端 2 裂，基部突狹，稍黃；發育雄蕊 1 枚，與花柱和柱頭合生，花絲長約 3 公分，頂端橙黃色，往下至基部呈淡黃色；花藥背著，基部叉開，長圓形，橙黃或橙紅色，藥室長約 2 公分，藥隔無附屬體；子房近球形，黃綠色，被絹毛，3 室，中軸胎座；柱頭草綠色，被睫毛。蒴果卵狀三稜形，長約 2 公分，微黃綠色，內面蛋黃色，具淡綠色疣狀凸起，熟時室背開裂為 3 瓣；種子多數，鮮紅色，被撕裂狀的橘紅色假種皮。花期六至十月，少見結果。
蝴蝶薑屬（Hedychium）別名薑花屬，約 50 種，分布於亞洲熱帶地區；中國有 15 種及 2 變種，主要分布於西南部至南部各省區。屬名 Hedychium 源自希臘文的甜美 hedys 和白雪 chion 二字，形容其花朵潔白似雪並具甜美香氣。穗花山奈（H. coronarium）原產印度、馬來西亞、越南、中國南部，澳大利亞亦有分布；中國主要產於四川、雲南、廣西、廣東、湖南各省，生於海拔 1,000 公尺以下之平野、林邊、荒坡或溝邊潮濕處。穗花山奈於西元 1900 年間首度引進台灣， 西元 1980 年代在屏東境內開始經濟栽培，由於性極野健，生長勢強，目前已大量逸生於平野及低海拔山區，常見大片生長於潮濕的水邊濕地，因此民間慣稱野薑花。台灣本島除最常見的白花品種外，尚有紅花蝴蝶薑（H. coccineum）、淡黃蝶薑（H. flavescens）、佳娜蝶薑（H. gardenianum），及高雄區農業改良場引種選育的美麗蝶薑（H. hybridium）等。穗花山奈於江戶時代嘉永年間（西元 1848-1853 年）引進日本，當地語稱縮紗，最初僅作為進口藥材，後因其花姿典雅、香氣濃郁，逐漸成為普受歡迎的觀賞花卉。此後百餘年間，日本總共引進 30 餘個園藝品種，一時蔚為風尚，惜因第二次世界大戰爆發而迅速沒落。戰後日本又積極投入育種栽培，以開黃色小花、穗狀花序長達 40 公分、別名黃花縮紗的印度薑花（H. gardnerianum）為主要交配親本，進行繁複的種間雜交工程，如今，各種花形、花色的園藝品種不斷推陳出新，成為日本國內最受民眾喜愛的花卉之一，知名品種如秋山、秋粧、秀麗、黃玉、紅魁、桃輝、夕映等。穗花山奈的花冠結構相當奇特，外觀醒目的白色花朵其實並非真正的花瓣，而是由 3 枚無法產生花藥的不孕雄蕊瓣化而成；從整朵花的中心長長伸出的才是具有花藥的可孕雄蕊，與花柱和柱頭合生成一長棒狀物；位在花冠筒末端較不明顯的 3 枚狹長線形細瓣則為真正的花瓣。
穗花山奈潔白無暇，芬芳宜人，不但適合庭園或花壇美化，更是優美的切花素材，傳統民間最常作為敬神禮佛的花卉，每逢農曆初一、十五或宗教節慶，市場需求即明顯增加。穗花山奈盛花期為夏至秋季，約在六月至十月上旬之間，當時正值台灣夏季切花種類及產量較少的時期，所以洽可彌補夏季切花的短缺，成為夏季重要的切花之一。屏東縣為台灣穗花山奈的首要產區，栽培面積廣達 30 餘公頃，其中 65% 經由拍賣市場銷售，35% 經由行口或花市銷售。切花用的穗花山奈以花蕾露出花苞 2-3 公分，且花蕾抽出 4 蕾以上時為採收適期，以清晨或黃昏採收為佳。每棵植株切花產量一年生約 7-15 支，二年生約 15-25 支，三年生可達 25-30 支。採收後應留取上位 3 枚葉片，除去下位多餘葉片，再立即浸水保持濕度，避免直接曝曬陽光。切花品質以花莖長度大於 70 公分、花苞飽滿、花蕾完整、葉色鮮綠明亮、葉片無折損、斑點或病蟲害、花莖無彎曲且硬實堅韌者為上等。穗花山奈的花朵可提煉芳香精油，製造洗髮精、沐浴乳、香水等化工產品，亦可做成沙拉、涼拌小菜，或供製花茶、果凍、冰品等；嫩芽、花朵及根莖可食用，與時蔬燴炒或與野菜燉湯均別具風味；根莖可入藥，性味辛、溫，與食用薑同樣具有解表、散寒之效，可治頭痛、身痛、風濕痛及跌打損傷等症。穗花山奈的葉片具特殊香氣，可代替粽葉，新竹縣橫山鄉內灣村的油羅溪盛產穗花山奈，當地客家居民常取其取根、莖曬乾研磨成粉，搭配山胡椒、山香菇、黑豬肉，與糯米一同蒸煮，再以其葉片包粽，口感獨特，遠近馳名。穗花山奈的花苞和花瓣為黑弄蝶、大白紋弄蝶、白波紋小灰蝶的幼蟲食草，尤其於溼地環境成片盛開時，最容易觀察到流連徘徊的成蝶在花群間翩然起舞。穗花山奈用途廣泛，適應性強，少病蟲害，栽培容易，既為台灣重要的香花植物，也是極具推廣價值的根莖類花卉。
繁殖可用播種或分株法，春季為適期，以三月下旬至五月下旬最佳。種子即採即播發芽率較高，但因後代容易變異，除育種需要外一般極少採用。分株可自叢生狀成株挖取帶有地下根莖的幼株另植，將莖葉剪短後再種植可提高成活率，初期宜稍蔭蔽，避免強烈日光直射。若以繁殖種苗為目的，可用單節繁殖，一年生植株平均可繁殖 5-6 倍；若以經濟生產為目的，則用帶雙節以上者較佳，節數愈多開花愈快，單位面積產量亦愈高。種植時根莖掩埋深度約 10 公分，間距 30-50 公分，若能將根莖按花芽生出的方向排列，未來生長更整齊美觀。盆栽應選用深度至少 25-30 公分的大盆，根莖掩埋深度約 10 公分，以不超過盆器深度一半為標準。栽培土質以肥沃富含腐植質且不易乾旱之壤土或砂質壤土為佳，排水需良好。全日照、半日照或稍蔭蔽處均理想，最好選擇午後即轉蔭涼的地點，不要讓植株整天曝曬陽光。土壤常保濕潤或接近水源，生育更旺盛。春至夏季生長期水分補給需充足，土壤表面開始變乾就需充分澆水，花期前尤其不可放任乾旱。若無法改善乾燥情況，可在土表鋪蓋稻草抑制水分蒸散，但植株基部附近不可覆蓋過密，否則易滋生病蟲或造成根莖腐爛。定植前應深耕 30-40 公分，預埋油粕、堆肥等有機肥料作基肥；春至夏生長期每 1-2 個月追肥一次，各種有機肥料或三要素均可，比例提高磷、鉀肥有利開花，氮肥過高易使植株徒長而不開花。花謝後將開花莖自基部剪除，並隨時剪去枯萎莖葉以利通風。冬季十一月氣溫轉涼後莖葉逐漸枯黃，應於離地面 5-10 公分處刈去，並培土 4-5 公分避免寒害，且減少澆水、停止施肥，翌年春暖後自會重新萌發。成株易叢生，每 3-4 年應強制分株一次，避免過度擁擠影響生育。除生長過密易導致紅蜘蛛危害外，幾無病蟲害發生。生性強健粗放，喜高溫多濕，耐寒，不耐強風，生育適溫攝氏 22-28 度。
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